プリマ・テイスト ラクサラーメンが激うま!

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ラクサというラーメンをご存じですか?

シンガポールに有名なお店があり、そこで食べて、すごく美味しかったので、シンガポールのスーパーでインスタントラーメンのプリマ・テイスト ラクサを買って帰りました。

少し高級なインスタントラーメンですが、ラクサの味をほぼ再現していて、激うまだったので、食レポします。

ちなみに、日本でもamazonで買えます。

ラクサとは?

マレーシアのニョニャ料理の1つで、干しエビからダシをとり、チリペーストをココナッツミルクでマイルドにしたスープのラーメンのことです。一言で言うと、クリーミーなエビみそラーメンです。

マレーシアは、イスラム教徒が多く、豚を食べない人のため、エビでダシをとっているのです。

マレーシアのお隣のシンガポールには、マレーシアから来た方がたくさん住んでいて、特にカトンという町は、マレーシア料理が有名です。

そのカトンにある有名なお店(マリン・パレード・ラクサ)でラクサを食べて、美味しさに驚きました。濃厚なエビミソの味がくせになりそう。ココナッツミルクが入っているので、見た目ほど辛くなく、食べやすいです。日本人の口に合うと思います。

プリマ・テイスト ラクサラーメンのお味は?

シンガポールのお店で食べたラクサのスープをほぼ再現していて、程よく辛く、エビの濃厚なうまみとココナッツミルクの風味が効いています。スープが激うまです。エビ好きの方にはドストライクな味でしょう。

日本でありそうで、なかった味なのです。お値段は少し高めなのですが、使われているエビの数がかなり多いのではないかと思います。

麺は、シンガポールで食べた米粉麺と違い、つるっとした丸麺でパスタのような太目です。すこしアルデンテ(固め)で短めに茹でた方が良いかもしれません。

作り方

袋を開けると、

麺と、ラクサペースト(A)、ラクサの粉(B)が入っています。

500mlの水を鍋で沸かし沸騰したら、ラクサペースト(A)、ラクサの粉(B)を入れ、かき混ぜます。ラクサペースト(A)は袋から絞り出して入れるのですが、飛び跳ねやすいので、スプーン等で掻き出して一気に入れた方が良いです。辛いのが苦手の方はラクサペーストは全部入れない方がいいかもしれません。

次に、麺を入れ、7分間茹でます。しかしアルデンテにするため、少し短めがオススメです。野菜を入れると変化がでて良いでしょう。

できあがり。

日本でも買えます

シンガポールのスーパーで買えますが、日本でもamazonで買うことができます

シンガポールで食べてもう一度食べたい方を始め、食べたことのない方は是非、食べてみてくださいね。

では、enjoy!